北海道の有名な食べ物

スープカレー

スープカレーは北海道でブームになり広がったカレーの１種で北海道のご当地カレーになります。
家庭で作られるようなカレーとは違いスープ状のカレーで東南アジア諸国のカレーに近いです。基本的にはご飯とカレーは別々の皿によそいます。
スープカレーの特徴は具材が大きい状態なことです。お肉などのメインの具材は大きい状態で入っています。野菜は大ぶりに切られて湯通しされています。具材は基本はスープと別で調理されます。
スープカレーは1990年代に札幌市を中心に店が開店してゆきました。当初はマニアに注目されていたのですが、次第に一般の人にも広がってゆきます。それがきっかけで2002年から2006年にはスープカレーのブームがおきます。それによってマスメディアに注目され北海道の新名物料理と言われるようになります。