北海道の有名な食べ物

札幌ラーメン

札幌ラーメンは札幌市発祥のラーメンでご当地ラーメンの１つになります。味噌ラーメンが有名です。
札幌のラーメン店では味噌・しょう油・塩全てのラーメンが揃っていて全国的に珍しいです。また味噌味のラーメンを広めたのが札幌にある「味の三平」でそのことから札幌ラーメン＝味噌味と言われています。
札幌ラーメンの特徴としては豚骨の臭みを消すのにニンニクを使っていること、麺が黄色く太い縮れ麺なこと、ラードで炒めた野菜・特にモヤシが乗っていること、炒めた野菜はコクだしするために少量の挽肉を入れること、トッピングにコーンやバターが入っていることがあげられます。
札幌市ではラーメンの３味が存在しているのでラーメンという品書きがほとんどないことや野菜を乗せるが主流なため「タンメン」の品書きもほとんど見られないです。